与蒸汽锅炉相比，蒸汽发生器的设计中内置的钢材更少，它使用单管盘管代替许多较小直径的锅炉管。专门的给水泵用于将给水连续泵送通过盘管。蒸汽发生器采用一次强制流设计，可在单次通过水盘管时将进入的水转换为蒸汽。当水通过盘管时，热量从热气体中转移，这导致水转化为蒸汽。发电机设计不使用蒸汽鼓，因为锅炉的蒸汽在其中具有与水分离的区域，因此需要使用蒸汽/水分离器以达到99.5％的蒸汽质量。由于发电机不像火管那样利用大型压力容器，因此它们通常更小且启动更快，从而使其成为快速按需情况的理想选择。

蒸汽发生器性能特点：

结构先进：锅炉本体采用多回程布置，结构紧凑，受热面充足，升压出气极快，5分钟气压可达0.7Mpa，采用节能器和本体一体式结构，包括本体辅机附件设备全部在出厂之前都安装好了，接上水、电和燃料就能使用。安装移动都很方便，占地面积小，外形美观。

安全可靠：蒸汽发生器使用锅炉专用材料，严格按照国家标准进行制作，安全可靠，经久耐用。炉堂内燃烧，炉膛外无明火，所有蒸汽发生器出厂前都经过额定负荷点火试验，经过严格测试，保证了蒸汽发生器的性能、燃烧设备、自动控制系统及相关安全装置的可靠性；锅炉运行自动化，程序控制点火燃烧，自动补给水水位三保护，蒸汽三级超压保护，熄火保护，燃气检漏保护，全过程由电脑自动控制。操作简便。

高效节能：蒸汽发生器采用意大利进口技术燃烧机，微正压燃烧方式，燃烧更加强烈，充满度好，是新型环保节能型产品。

环保耐用：采用新型节能器，大大降低烟气温度，提高热效率，噪音小，环保达到新标准。

全国免检：水容积小于30L,可免除报装和年检费用及繁杂的审批手续。

米酒的熬制是一个漫长而复杂的工作。道工序是煮粮食，煮的标准很高，要精准掌握“水量”和“火候”，之前，酿酒需要用柴火控制温度，柴火对于温度的控制不易把控，有时候火大温度高，有时候火势太小，温度不够，所以酿出来的酒品质也不均匀，食品加工蒸汽发生器全自动操作，能够严格控制温度，能够通过功率多档位调节，精准把控酿酒温度，让酿出来的酒品质高度统一，为后续打下了良好的基础。

在发酵前，我们一定要准备好酿酒蒸汽发生器设备、发酵器具、发酵环境的清扫、清洁和消毒工作。而酿酒蒸汽发生器除了提供稳定的发酵环境之外，还能通过高温蒸汽进行消毒。

接下来是发酵，夏天更容易一些，夏天的温度高，促进了粮食的发酵。而冬天温度低，发酵慢，就需要蒸汽发生器加热酒缸，催生热量，发酵产生的酒糟冒出股股香气。将酒糟倒入大锅，经过加热后产生的水蒸气往上升腾，冷凝成酒水。全自动加热设备，免去人工看守火候，蒸汽加热安全又卫生，食品加工蒸汽发生器酿制低浓度米酿，经济实惠。

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